Культовое техасское блюдо. Готовится в смокере 12-16 часов из говяжьей грудинки.
/Брискет 170 / допы 110 / соус 30 /

СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КОРЕЙКИ

Свиные ребрышки со спинки поросенка. 5-6 часов в смокере.
/Ребра 320 / допы 100 / соус 30 /

Жирные ребрышки с беконной части поросенка. 5-6 часов в смокере.
/Ребра 365 / допы 100 / соус 30 /

Рулька из коптильни с квашеной капустой, печеным картофелем, хреном и горчицей

Нежные, жирные ребрышки с грудины молодого бычка. 5- 6 часов в смокере. Цена за 100 гр., порция от 500 до 1000 гр.

Половинка цыпленка весом полкило. 4 часа в смокере

Ребрышки свиные, полцыпленка, домашняя колбаска, рваная свинина, домашняя картошка фри, салат коул-слоу, кислые огурчики, соусы, тосты

Самая нежная часть бычка
Выход стейка ~250 гр. в сыром виде

Самый известный стейк с насыщенным вкусом.
выход стейка ~300 гр. в сыром виде

Американская классика.
ВЫХОД СТЕЙКА ~300 ГР. в сыром виде

Нежный подкопченный стейк из нижней части костреца (трай-тип) родом из Калифорнии.
выход стейка ~ 250 гр. в сыром виде

СОЧНЫЙ МОЩНЫЙ РУБЛЕНЫЙ БИФШТЕКС ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА С РОЗМАРИНОВЫМ АЙОЛИ И КОУЛ СЛОУ
~ 250 гр. в сыром виде

Мощный, яркий, крепкий мясной вкус, по-настоящему мужской.
выход стейка ~ 250 гр. в сыром виде

СОЧНЫЙ СТЕЙК ИЗ ФИЛЕ ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ
выход стейка ~ 250 гр. в сыром виде

ВЕС стейка ~ 1000 - 1500 гр. В СЫРОМ ВИДЕ

КАРЕ ЯГНЕНКА НА РЕБРЫШКЕ С СОУСОМ ЧИМИЧУРИ | ЦЕНА ЗА 100 Г |

ВЕС стейка ~ 500 - 600 гр . В СЫРОМ ВИДЕ

ВЕС стейка ~ 500 - 600 гр. в сыром виде

ВЕС стейка ~ 600 - 700 гр. в сыром виде

ВЕС стейка ~ 700 - 800 гр. в сыром виде

ЩЁЧКИ, КОПЧЕНЫЕ В СМОКЕРЕ 8-10 ЧАСОВ ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ ЛУКОМ, ТОМАТАМИ И МАРИНОВАННЫМИ В БУРБОНЕ ОГУРЦАМИ НА НЕЖНОЙ БУЛОЧКЕ БРИОШЬ

БУЛКА, РВАНАЯ СВИНИНА ИЗ КОПТИЛЬНИ, ТОМАТ, МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЕЦ, ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО, САЛАТ КОУЛ-СЛОУ, СОУС ПРЯНЫЙ BBQ

БУЛКА, КОТЛЕТА ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА, ЛИСТ РОМАНО, МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ, ТОМАТ, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК, СЫР ЧЕДДЕР, СОУС ЦЕЗАРЬ, СОУС БЛЮЧИЗ

БУЛКА, КОТЛЕТА ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА, ЖАРЕННЫЙ БЕКОН, СЫР ЧЕДДЕР, ТОМАТ, САЛАТ РОМАНО, СОУС СЛАДКИЙ И ГОРЧИЧНЫЙ

БУЛКА, КОТЛЕТА ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА, ВИШНЕВЫЙ КОНФИТЮР, КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ БЕКОН, СЫР ЧЕДДЕР, САЛАТ РОМАНО

БУЛКА, КОТЛЕТА ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА, СЫР ЧЕДДЕР, САЛАТ РОМАНО, ТОМАТ, СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ, ЛУК, ЧИЛИ, ХАЛАПЕНЬО, СОУС BBQ

С ЗЕЛЕНЬЮ И ДОМОДЕЛЬНЫМ ХЛЕБОМ

С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ

С ПОНЗУ И ЛУКОМ ФРИ

С ПАРМЕЗАНОМ И СОУСОМ БЕКОН

ФИЛЕ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ

НЕЖНЕЙШИЙ РОСТБИФ ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА С ГРИБНЫМ КРЕМ-МУССОМ

ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОГО БЫЧКА С ПЕРЕЧНЫМ СОУСОМ И ПАРМЕЗАНОМ

СО СЛАДКИМИ ТОМАТАМИ И ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ

НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ БЕКОНОМ

С ЛОСОСЕМ, МОРСКИМ ОКУНЕМ И ЛОМТИКОМ БЕКОНА

С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ, МОРОЖЕННЫМ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ